Продолжение… <Начало см. здесь>
I. Мука и крупы
Разновидности пшеничной канадской муки:
1. Пшеничная мука “белая” рафинированная (очищенная) Farines blanches / White flours по целевому назначению делится на:
2. Мука пшеничная из цельного зерна – грубого помола: Farines de blé entier / Whole Wheat Flours
более подробно – смотри на сайте
Министерство здравоохранения Канады постановило обязательным с 1975 года обогащение канадской белой пшеничной муки витаминами и железом. А после того, как США ввели с 1997 года фолиевую кислоту (folic acid), как еще одну обязательную добавку в муку и хлебобулочные изделия, Канада последовала за ними.
Обязательные и факультативные добавки витаминов и минералов в канадских продуктах.
С тех пор, канадские и американские стандарты обогащения муки остаются идентичными.
|
NIVEAUX D’ADJONCTION DE VITAMINES DANS LA FARINE AU CANADA Канадские нормы ввода синтетических витаминов в муку: (на 100 г муки) |
|
| Obligatoire | Niveau minimal pour 100 g de farine |
| thiamine | 0,64 mg |
| riboflavine | 0,40 mg |
| niacine ou niacinamide | 5,30 mg |
| acide folique | 0,15 mg |
| fer | 4,40 mg |
| Facultatif | Niveau minimal pour 100 g de farine |
| vitamine B6 | 0,31 mg |
| acide d-pantothénique | 1,30 mg |
| magnésium | 190 mg |
|
|
Нисколько не умаляя значимости фолиевой кислоты для беременных женщин и младенцев, остается непонятным повсеместное введение ее, как обязательной добавки в муку для всех остальных категорий канадцев.
Так, ряд медицинских генетиков утверждает: механизм действия фолиевой кислоты до конца не изучен, а потому добавлять ее в рацион всей популяции нельзя.
Эти доводы однозначно не отвергают и приверженцы фортификации. В частности, это отмечается в докладе Комитета по медицинским аспектам политики в сфере питания и еды Великобритании “Фолиевая кислота и профилактика заболеваний”: «Пока что имеется мало информации о возможном влиянии повышенного количества фолатов и фолиевой кислоты на иные группы населения, но нет и никаких оснований ожидать побочного действия».
Добавочные дозы фолиевой кислоты повышают риск рака простаты у мужчин / Folic Acid Supplements Increase Men’s Risk of Prostate Cancer
Фолиевая кислота в ежедневной дозе, превышающей 400 мкг, приводит к развитию невротических расстройств
Канадский портал “Паспорт здоровья” опубликовал интересную статистику, что с тех пор, как в Канаде ввели фолиевую кислоту обязательной добавкой, стало рождаться больше близнецов.
Существует несколько исследований, которые подтвердили связь между употреблением фолиевой кислоты и рождением близнецов. Австралийское исследование показало, что женщины, которые принимали фолиевую кислоту до берменности, имели больше шансов для зачатия близнецов. При приеме фолиевой кислоты во время попыток к зачатию шансы иметь близнецов увеличиваются на 40 %.
| К сведению:в 140-граммовом куске хлеба из обогащенной муки содержится: 0.15 мг = 150 мкг фолиевой кислоты (1 мкг = 0,001 мг)
Содержание фолиевой кислоты в 100 г следующих продуктoв:
|
Канадская пшеница ГМ или нет?
1. Нет. Информации о ГМ-пшенице, выращиваемой в Канаде и одобренной к употреблению в пищу человеку или скоту, мы не нашли.
Но узнали, что с 1999 года канадцы питаются пшеницeй, устойчивой к гербицидам:
Полученныe в результате мутации ( химического мутагенеза одноцепочечных участков рекомбинантных ДНК) сорта пшеницы с повышенной устойчивостью к имидазолиноновым гербицидам, были одобрены Министерством здравоохранения Канады к употреблению в пищу:
2. B добавление к этому, мы наткнулись на украинский сайт, торгующий в настоящий момент семенами трансгенных гибридов канадской пшеницы. Интересно, а откуда эти семена берутся?
|
АСURA – сорт мягкой озимой пшеницы, разработанный на основе нанотехнологии канадским Холдингом SERTIS и американским концерном DOW Chemical, выведен в Канаде в 2010г. проходил сортоиспытания по морозоустойчивости в суровом климате Канады, в провинциях: Альберте, Манитобе, Саскачеване, Онтарио, Юкон… Отличительная особенность этого трансгенного сорта пшеницы:
|
3. А также нашли следующие статьи, датированные 2009 годом:
В США, Канаде и Австралии будут выращивать ГМ-пшеницу – 2009
США, Канада и Австралия заявили о переходе на ГМ-пшеницу – 15 мая 2009
Wheat board and Monsanto duel over GM wheat
Крупы:
1. Овес
2. Ячмень
3. Рожь
4. Рис – ГМ линия рисa LLrice62, выведеннaя компанией Bayer и устойчивaя к глюфосинату (glufosinate), былa одобренa для потребления 22 июля 2006 ; линии rice (CL121, CL141,CFX51, and PWC16) – c 2002.
5. Кукуруза – ГМ (cм. ниже в разделе овощи/фрукты)
6. Пшено –
7. Гречиха
8. Соя – ГМ
II. Хлеб и выпечка
Если есть возможность – лучше покупать хлеб и муку из цельного зерна, нерафинированную и без добавок синтетических витаминов и фолиевой кислоты.
Такой хлеб, например, предлагает известная по всему Квебеку пекарня “Premiere Moisson”, которая использует для выпечки своего хлеба специальную нерафинированную и неотбеленную муку “farine non-traitée et non blanchie / unbleached, untreated flour“, покупаемую у квебекского производителя Moulins de Soulanges .
| Le Devoir : “Première Moisson – Une simple affaire de farine”: «… La farine de base utilisée chez Première Moisson est de la farine non blanchie et non traitée. Cette farine est préparée pour nous et elle ne contient aucun agent de blanchiment ni aucun additif. On la fait vieillir naturellement un mois en entrepôt. Quant à la farine de blé entier utilisée, d’origine biologique et moulue sur pierre, elle conserve 90 % du son d’origine. Dans le cas de la farine intégrale, seulement 1 % du son est enlevé.» |
А вот советы и рекомендации специалиста:
III. Овощи и фрукты
12 самых загрязненных пестицидaми продуктов:
Яблоки
Сельдерей
Клубника
Персик
Шпинат
Нектарин (импортный)
Виноград (импортный)
Перец
Картофель GMO
Черника
Салат-латук
Капуста зеленая
15 относительно “чистых” от пестицидов продуктов:
Лук
Кукуруза (GMO – более 90% кукурузы, выращенной в США и Канаде)
Ананас
Авокадо
Спаржа
Горошек
Манго
Баклажан
Дыня
Киви
Капуста
Арбуз
Сладкий картофель
Грейпфрут
Грибы
Source: Environmental Working Group
ГМ–помидоры:
Генетически модифицированные помидоры, одобренные Министерством здравоохранения Канады:
ГМ-кукурузa:
C кукурузой экспериментировали больше всего: от линий ГМ-кукурузы для производства этанола, либо для производства силоса – на корм скоту или же суперсладкой для детей…
Генетически модифицированнaя кукуруза, одобреннaя Министерством здравоохранения Канады:
Всего – более 30-ти линий кукурузы: … BT 176; … MON810; … см. подробнее здесь.
Линии ГМ-картофеля, одобренные в пищу в Канаде:
1. 
ГМ-картофель NewLeaf-PlusMD Russet Burbank: RBMT21-129, RBMT21-350 and RBMT22-082 (la ferme Eric C. Robinson Inc. à Albany, Île-du-Prince-Édouard (variété Russet Burbank)).
http://www.ogm.gouv.qc.ca/resist_insectes_pdt_bt.html
2. ГМ-картофель Island Sunshine
3. 
ГМ-картофель NewLeaf-YMD Shepody (SEMT15-02, SEMT15-15)
4. Все канадские сорта картофеля – сайт Agence canadienne d’inspection des aliments
…
10 ГМО продуктов,
которые желательно избегать, если не уверены в их органическом производстве:
1. 
Кукуруза
2. 
Соя
3. 
Сахар
4. 
Папайя
5. 
Аспартам
(да, аспартам, генетически модифицирован! Было обнаружено и доказано еще в 90-х годах)
6. 
Рапс (Canola)
7. 
Цукини
8. 
Желтый сквош
9. 
Молочные продукты из Соединенных Штатoв
10. 
Хлопок (в виде хлопкового масла)
Источник : Как избежать ГМО в вашей повседневной жизни (Видео)
…
IV. Растительные масла:
По степени пригодности к употреблению и биологической ценности в пищу жидкие растительные масла располагаются в следующем порядке:
По степени очистки и соответственно снижению пищевой и биологической ценности растительные масла располагаются в следующей последовательности:
Источник: http://www.znaytovar.ru/new791.html
К низкокачественным, более техническим, чем пищевым, и более дешевым относят следующие масла:
Трансгенный (генетически модифицированный) пищевой рапс–канола был одобрен Health Canada / Santé Canada еще в 1994 году. На сегодняшний день Канада выращивает более 13 линий (сортов) ГМ-канолы.
2012 год: Недавние исследования американских ученых на крысах установили негативное влияние рапсового масла (канолы) на организм животных, так как после длительного приема масла на сердечной мышце, щитовидной железе, надпочечниках и почках образовывались жировые отложения.
После прекращения приема масла на пораженных органах остались рубцы. По данным исследований, масло канолы является, по сути, техническим маслом и содержит эруковую кислоту, и такому продукту совсем не место в человеческом организме.
Подобно ртути и фтору, масло канолы невозможно вывести из организма. Однако изготовители пищевых продуктов не пренебрегают использовать вредное масло в таких пищевых товарах, как фаст-фуд, полуфабрикаты, шоколад, хлеб, чипсы, масло, маргарин, печенье, детское питание, майонез, поп-корн и многое другое…
2. Хлопковое масло – ГМ
“On utilise 73 % de l’huile de coton produite en Amérique du Nord dans les huiles à salade et les huiles de cuisson“, – Santé Canada
С 1994 года Министерство здравоохранения Канады дало разрешение биотехнологической компании Monsanto на культивирование в Канаде линии ГМ-хлопка coton transgénique 1445 – coton Roundup Ready, устойчивую к гербициду Раунда́п (глифосату) для дальнейшего использования в пищевой промышленности в качестве рафинированного хлопкового масла.
К сведению:
Хлопковое масло производят из семян хлопчатника путем прессования или экстракции бензином и в зависимости от стадии очистки (рафинации) реализуют только в рафинированном виде: нейтрализованное недезодорированное, нейтрализованное дезодорированное. Это связано с тем, что нерафинированное xлопковое масло может использоваться только для технических целей, поскольку в нем содержится ядовитое вещество — госсипол. Относится к низкокачественному виду растительного масла.
Oно уже при комнатных температурах начинает мутнеть в результате фракционного кристаллообразования твердых глицеридов и практически застывает при 0 °С, что позволяет разделять хлопковое масло на фракции. Твердая фракция, обогащенная глицеридами пальмитиновой кислоты, обладающей хорошими пластическими свойствами, используется в промышленности, в том числе кондитерской, маргариновой, для обжарки чипсов и крекеров.
3. Пальмовое масло
Radio-Canada: L’huile de palme et l’huile de palmiste
Пальмовое масло получают из плодов масляной пальмы. Это масло оранжевого цвета, оно затвердевает при температуре ниже +30 ° С. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, ее можно сравнить с кусочком пластилина.
Его применяют для производства “NUTELLA“, выпечки, печенья, маргарина, майонезa, мыла, свечей и, oнo широко используется в промышленности для смазывания прокатного металлургического оборудования. Пальмовое масло – дешёвое, но, к сожалению, не самое полезное для здоровья масло. Приятного аппетита?!!
Посмотрите интересное видео о банке с Нутеллой (Nutella), которая постояла на солнце несколько часов:
_________________________________________________________________
Biotech Scientist: It’s ‘Awesome’ That GMOs Cause Infertility, Death
Currently, onions, potatoes, wheat, flour, whole wheat flour, and whole or ground spices and dehydrated seasonings are approved for irradiation and sale in Canada.
<Продолжение > Часть IV. Что делать? Советы по “выживанию”
ОТТАВА, 10 мая. /ТАСС/. Свыше 2 тыс. человек приняли участие в международной акции “Бессмертный полк”, которая в День Победы в пятый раз состоялась в центре Монреаля. Об этом в четверг корреспонденту ТАСС сообщила одна из ее организаторов, активист объединения соотечественников “Русский мир Монреаля” Виктория Христова. “В шествии приняли участие более 2 тыс. человек, но, возможно,...подробнее »
Дорогие друзья! Приближается один из самых значимых дней – День Победы! И как и все предыдущие годы, организация «Русский Мир Монреаля» уже приступила к подготовке этого праздника в нашем городе. Как всегда, всех собравшихся ждет праздничный концерт, шествие и гуляния по окончании праздника. Мы также открыли счет, на который с благодарностью примем любую Вашу...подробнее »
Идеальный завтрак для диабетиков определили ученые Омлет или другой низкоуглеводный завтрак помогает диабетикам избежать сильного выброса глюкозы после еды и стабилизировать ее уровень в крови в течение дня, выяснили ученые. Они отмечают, что такой выбор первого приема пищи будет полезен не только диабетикам, а вообще всем. Канадские ученые из Университета Британской Колумбии назвали идеальный...подробнее »
.jpg)
Правительство Канады выпустило проект законодательных предложений по осуществлению общих стандартов налоговой отчетности (CRS) с 1 июля 2019 года. По состоянию на эту дату, канадские финансовые учреждения будут обязаны провести процедуры для выявления счетов, принадлежащих нерезидентам. Затем они должны будут сообщить необходимую информацию Агентству доходов Канады (CRA). Канада является одной из более чем 90 юрисдикций,...подробнее »
Согласно последним данным, доходы только 2,5% работающих жителей Ванкувера позволяют приобрести собственный дом. Причём речь идёт о сделке с привлечением ипотеки. Свежий отчёт Zoocasa показал, что для приобретения дома в Ванкувере, средняя стоимость которого сегодня составляет $1,44 млн, покупателю необходимо иметь доход не менее $205 475. И это при условии оформления кредита на 30...подробнее »
Расписание богослужений на Пасху в Свято-Николаевском соборе РПЦЗ: Расписание богослужений на апрель 2019 B субботу 27-го апреля 2019: 9:00 – Божественная Литургия Св. Василия Великого – Благослoвление хлебов 12:30 – 13:30 – Освящение пасок и куличей (для тех, кто не сможет присутствовать вечером) 20:00 – Чтение книги Деяний Апостольских 23:30 – Пасхальная полунощница B воскресенье 28-го...подробнее »
Правительство Канады представило проект бюджета, упор в котором сделан на развитие коммуникаций и цифровых технологий с более полным включением всего населения в экономическую жизнь страны. Ведущая роль в реализации программы отводится спутниковой низкоорбитальной системе Telesat. Согласно плану, представленному правительством премьер-министра Канады Джастина Трюдо, к 2030 году каждый канадец, независимо от места проживания, должен иметь...подробнее »
Потребительские цены в Канаде повысились в феврале 2019 года на 1,5% в годовом сопоставлении после подъема на 1,4% в январе, следует из отчета Статистического управления страны. В сравнении с предыдущим месяцем инфляция в Канаде составила 0,7%. Ранее вышли данные, согласно которым уровень безработицы в Канаде не изменился в феврале 2019 года, сохранившись на январской...подробнее »
В новом документе, опубликованном Институтом Фрейзера (Institut Fraser), утверждается, что канадское правительство должно ввести широкомасштабное сокращение предельных ставок подоходного налога. В ознаменование 100-летия введения подоходного налога в Канаде, Институт Фрейзера опубликовал серию эссе об истории и будущем налога. В одном эссе, написанном директором Института фискальных исследований Чарльзом Ламмамом и его президентом Нильсом Вельдхусом, говорится...подробнее »
Канада решила продлить мандат военной миссии на Украине, сообщило 18 марта агентство Reuters. Журналисты узнали, что миссия, чей мандат на Украине истекает 31 марта 2019 года будет продолжена, об этом должны вскоре сообщить глава МИД Канады Христя Фриланд (Chrystia Freeland) и министр обороны страны Харджит Сингх Саджан ( Harjit Singh Sajjan). Напомним, с 2015...подробнее »
Университет Макгилла (McGill University) занял 42-ое место в рейтинге лучших высших учебных заведений мирового значения журнала Times Higher Education на 2018 год и 32 местo – в академическом рейтинге британской консалтинговой компании Quacquarelli Symonds – QS World University Rankings – 2018. Рейтинг лучших университетов мира QS World University Rankings оценивает университеты по следующим показателям:...подробнее »
Ежегодный рейтинг средних школ Квебека (частных и государственных, английских и французских) “Bulletin des écoles secondaires du Québec 2017” проводился институтом Fraser и был опубликован 12 ноября 2017 года в газете “Journal de Montréal” : “Le Palmarès des écoles secondaires du Journal de Montréal”. 57 учебных заведений, показавших существенный прогресс в рейтинге 2017 Карта, которая позволит...подробнее »
LaPresse составила свой рейтинг 2015 года четырехсот французских государственных начальных школ (primaire) из шести школьных комиссий Большого Монреаля, исходя из результатов министерских экзаменов по французскому языку и математике выпускных шестых классов. Рейтинг состоит из трех частей, в которых школы сгруппированы по социально-экономическому принципу: I. Школы из благополучных районов с высоким доходом: Rang Nom de...подробнее »
В среду 18 ноября 2015 года статистическое управление Канады (Statistique Canada) обнародовало результаты своего исследования, сравнивающее академические успехи по чтению и математике детей-иммигрантов со своими сверстниками – канадцами третьего поколения (чьи родители родились в Канаде) в различных провинциях страны. Исследование базировалось на предоставленных PEI (Programme d’éducation Internationale) результатax успеваемости 15-летних канадских школьников за период с...подробнее »
Mинистерство Образования Квебека MELS (Ministere de l’Education, du Loisir et du Sport du Quebec) 23 мая 2014 года опубликовало на своeм сайте результаты единого провинциального теста и рейтинг всех средних школ Квебека (частных и государственных, английских и французских) по результатам министерских экзаменов. В июне 2013 года 143 465 учащихся из четвертого и пятого секондера...подробнее »
Выбор школы (secondaire) В октябре месяце в Монреале наступает горячая пора сдачи вступительных экзаменов в secondaire (перехода из начальной школы в среднюю). В течение двух-трех недель толпы родителей с детьми кочуют из одного колледжа в другой. У каждого свой подход к выбору: кто-то рассматривает только частные престижные колледжи с высоким рейтингом, кто-то ищет подходящую...подробнее »
Каждый из нас, “русских канадцев”, волею судеб, либо осуществляя свой сознательный выбор, очутившийся в этой далекой от России стране хоккея и кленового сиропа, стране, считающейся одной из “лучших стран мира”, стране с “высоким уровнем жизни, медицинского обеспечения и образования” и так далее, как полагается по рекламным туристическим буклетам, старается приспособиться к жизни в этой...подробнее »
В настоящее время в высокоразвитых странах (США, Германии, Израиле, Италии, Канаде, Франции) проживают около 5 миллионов российских по происхождению детей. При этом ни в одной стране нет служб психологической поддержки ни для этих детей, ни для их родителей. Их и не могло быть, поскольку проблему психологической адаптации на “новой родине” пока никто не изучал....подробнее »
Восстановленная ирокезская деревня середины XV века Музей университета McGill Redpath Museum Туристический комплекс – Старый порт Центр науки и техники в Старом порту Водный Комплекс на острове Св. Елены Биодом / Biodôme de Montréal Каток в подземном городе “Atrium Le 1000” Монреальский планетарий Insectarium de Montréal Канадский музей железнодорожного транспорта Экомузей Ботанический сад Oratoire...подробнее »
Фотографии Сергея Михайловича Прокудина–Горского (1863-1944) предлагают живой портрет потерянного мира – Российской Империи накануне Первой мировой войны и надвигающейся революции. Сюда входят изображения от средневековых церквей и монастырей старой России до железных дорог и фабрик растущей промышленной державы и повседневной жизни и работы разнообразного населения России. Сергей Михайлович Прокудин-Горский (1863-1944) впервые объявил о создании...подробнее »
“Особенности функционирования русского языка в Канаде: проблемы сохранения и преподавания” Русская Канада – это многонациональное сообщество, говорящее, в большинстве своем, в своей среде на русском языке. Одним из основных тезисов современной лингвистики является утверждение языковой системы как пластичной, адаптивной к языковому окружению, коим являются социальная и культурная сферы, его использующие. Другими словами, языковая система...подробнее »
Школа с артистическим уклоном F.A.C.E Детские школы Монтессори в Монреале Школа с уклоном в естественные науки Fernand-Seguin École internationale de Montréal Школа с музыкальным уклоном Le Plateau Монреальский хор мальчиков Высшая школа современного балета в Монреале (ESBCM) Осторожно! Вальдорфская школа в Монреале »
