В Канаде с 4 августа 2012 года вступает в силу новый закон, обязывающий производителей указывать на винах содержание возможных аллергенов. Закон коснется маркировки всех продуктов питания, на которых должно быть четко указано наличие аллергенов.
Теперь потребители будут информированы о присутствии в винах молока, яиц, их компонентов,
белка рыбы и сульфитов.
Закон предусматривает обозначение следующих аллергенов:
- содержит молоко, содержит молочные продукты, содержит казеин или содержит молочный белок;
- белок рыбы;
- сульфиты (окиси серы или сернистый ангидрид);
- содержит яйцо, содержит яичные продукты, содержит яичный белок, содержит яичный лизоцим или содержит яичный альбумин.
Если в состав вина входят несколько видов аллергенов, закон позволяет перечислять их с одним словом «содержит», например, «Содержит сульфиты, молоко и яйцо».
Напрямую это коснется напитков на основе молочных сливок, миндальных ликеров или с фундуком, а также вина урожая 2012 года, которую начали поступать из Южного полушария. От необходимости нанесения новой маркировки освобождаются вина, произведенные до 2012 года.
В случае сульфитов, министерство здравоохранения Канады оговаривает, что они “могут быть добавлены непосредственно в вино в процессе его производства для предотвращения окисления” и присутствовать в конечном продукте. “На практике, сульфиты добавляются в большинство винной продукции и мы требуем их маркировки только, если их количество, превышает или равно 10 частей на миллион частей вина”, – добавляет федеральное агенство.
Источник: Allergènes dans le vin : les consommateurs mieux informés . La Presse.