Новые американские рекомендации: есть меньше белковой пищи
Photo: Luca Bruno Associated Press
В США официально опубликованы новые рекомендации по правильному питанию, которые обновляются каждые пять лет. В целом, советы американского правительства похожи на свод правил от любого нормального диетолога: следует потреблять разнообразную и богатую питательными веществами пищу, включая овощи, фрукты, мясо, зерновые и молочные продукты, не превышая лимит калорий, который позволяет поддерживать здоровый вес тела.
Например, среднее количество молока с жирностью в 1,5-3,2%, по новым нормам — 50 килограммов в год (в пересчете на молоко), а низкожирных сортов (0,5-1,5 процента жира) – 60 кг.
Новые рекомендации указывают, что из суточного объема получаемых калорий на долю насыщенных жиров должно приходиться не более 10%, поскольку это вредно для сердечно-сосудистой системы.
Но ведь еще в 2010 году в American Journal of Clinical Nutritionбыл опубликован обзор 20 исследований, в котором говорилось об отсутствии подтвержденных связей между насыщенными жирами и повышенным риском коронарной болезни сердца, инфаркта и ишемической болезни сердца. А по данным European Journal of Nutrition, диета, богатая жирами из молочных продуктов, таких как масло, может даже повысить уровень полезного холестерина (HDL), не оказывая никакого влияния на уровень вредного холестерина (LDL).
Новые рекомендации устанавливают потребление белка для активного взрослого мужчины на уровне не более 56 г в сутки. Это примерно 200 г куриной грудки. При этом чиновники отмечают, что большинство американцев потребляют больше. Как говорит почетный профессор кафедры диетологии Университета штата Иллинойс Дональд Лэйман, выгода белка заключается не только в питании мышц. Он притупляет голод и помогает предотвратить ожирение, диабет и сердечные заболевания.
Постоянно тренирующимся спортсменам с весом около 90 кг, по данным диетолога Университета Макмастера Марка Тарнопольского, требуется 139 г в сутки. Обычным парням с таким же весом, которые тренируются достаточно регулярно, хватит 80 г в стуки.
mhealth.ru
Le Devoir: Le guide révisé recommande timidement de manger moins d’«aliments protéinés»
